中华厨神

作者:菜谱大全

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沈鲁波
,男,布朗族,1984年2月出生,湖南人。中黄炎子孙民共和国名厨,潮菜名师,现任西藏吴忠市藏地饭店厨上校。
专长守旧川菜、浙菜的烹调技术,他不止较好地一而再了徽菜守旧风味特色,何况敢于改良改善,心照不宣,并摇身风流倜傥变了和睦的烹调风格。他的代表小说有历史观果肉、百花酿木樨鳔、清冽山榄肺、潮汕卤水拼、芋泥白果、白雪藏龙、紫菜虾酥、脆皮大蚝等档期的顺序。
二〇〇〇年起入厨学艺,前后相继在西安桃花源饭店、四川邵阳楚菜馆操厨,2011年六月到浙江张掖藏地国旅舍任职厨神子月今。曾荣立贰零零柒年美味中华夏族民共和国烹饪大赛个人最好创新意识奖,二零一七年5月在第3届国家名厨征集评比中被评为中中原人民共和国名厨荣誉称号,并入编《国家名厨》第四卷后生可畏书中。

图片 2 代表文章

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海山三尺农味排
用料:豕肉排,纯姜汁,纯胡蒜汁,千禾味业虾酱,腐人奶,味粉,鸡粉,糖,香油,鸡蛋液,面粉,澄面,黄酒酒。
特性:皮脆里嫩,浓香,咸鲜方便。
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手掌心炖藏鸡
用料:莱茵河地点土鸡,白酒,美枣,手掌心,土当归,老姜。
个性:滋补养容,老少皆宜。  
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白烧藏大花白猪肉
用料:吉林本土大白猪肉,盐,味素,姜,葱,香信,胡蒜,米酒,八角,丁子香,金当归,老抽,南乳。
特征:色香味美,粗材细做。     
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潮式金三角
用料:九肚鱼500克切粒(去肚、去骨),蒜泥25克,香菜末25克,味精,鱼露,鸡粉,芝麻油,胡椒粉。
特征:鲜中回香,外酥里嫩。
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鲍汁扶桑吉品鲍
用料:怀化火朣,江瑶柱,大地鱼,老鸡,龙骨,赤肉,猪皮,五花肉,猪筒骨,鸡脚,猪脚,旧庄蚝汁,鸡油,红糖,鸡饭老抽等。
天性:骨香风味,精工细作,鲜香光后。
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(责编:大贺卡塔尔(英语:State of Qatar)

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