神州厨神

作者:饮食健康

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周骄阳
,男,布朗族,江西新沂人。国家高档烹调师,中中原人民共和国名厨,潮州菜名师,洛阳市技艺能手,现任吴中区淮扬府精致餐饮创办人。
师从有名川菜大师居长龙先生,他不光驾驭东北菜系,还长于食品雕刻及当代新潮菜的研究开发创建。周骄阳从16岁出道,他节省努力、发愤忘食,拿到师父们的认同后,进修于湛江生存科学技术烹饪专门的学业。在10余年的烹饪磨砺中,不止继续了居长龙大师精心操作、各具本味的优异守旧,同有时候又将所学手艺不断修正立异,切磋探究,丰富苏菜的色调系,形成了合力攻敌方特务有的烹饪风格,成为一名本帮菜名师。经他拟定,现已形成淮扬府精致餐饮名馔的有白汤黄华水豆腐盅、白水果树香茅熏蟹、象形灌汤鲮花枝丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等项目在同行中负有盛誉,十分受顾客的热爱。
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业绩成果
周骄阳为了增添视线,进步本人技能水平,多次在座省级、市级、国家级烹饪大赛,并拿走了奇妙的成就,还曾数十次受赣州广播台、西雅图香港卫星TV有限公司邀约节目现场拓宽厨艺表演,深受观者的美评,并出席编制了《饭店流行菜》丛书。
二零零六年在场第叁次中中原人民共和国名厨羊毛白烹饪大赛,荣获金奖;
二〇一二年参与江门“烟花十月”经济贸易旅游节“三把刀”本事表演中荣膺最棒刀工奖;
二〇一一年在座柳州市职校本领大赛,荣获三等奖;
贰零壹叁年在座浙江省职校技术大赛,荣获水果和蔬菜雕三等奖;
二零一一年参预福建省职技大赛,荣获蔬菜以至水果雕项目第一名;
二零一二年到位湖南省职校本事大赛,拿到冷拼项目三等奖;
二〇一一年列席全国职业学院本领大赛分别荣获中级职务任职资格组中餐冷拼三等奖、英式水果和蔬菜雕三等奖;
2013年到位第大器晚成届宁德技能状元大赛西宁地区采用赛荣获英式烹调学子组头名;
二零一一年在场“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪手艺大赛,荣获中餐热菜金奖;
二零一五年在座全国第七届冷菜烹饪大赛荣获特金奖;
2016年被铜陵烹饪组织予以京菜名师称号,参预中华青年厨神创办实业培养练习并拿走中黄炎子孙民共和国就业培训技导大旨发布的“创办实业培养练习合格证”;
二零一六年意味着居式照看参预中华夏儿女民共和国冷菜大赛团体展台赛荣获特金奖;
二〇一五年荣膺第一届中华夏儿女民共和国厨神范大学赛金奖,同年创建威海相惠阳区淮扬府精致餐饮负担开创者到现在;
二〇一七年受邀参加西雅图香港卫星电视有限公司群英会节目展现“八月会蟹宴”;
二零一七年四月在第3届国家名厨征集评比中,周骄阳先生战表非凡,赢得大家的一模二样美评,被国家名厨编纂委员会给予“中国大厨”荣誉称号,他的功绩及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中华夏儿女民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷大器晚成书中。

代表小说

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高汤黄华水豆腐盅
用料:内脂水豆腐,鸡白汤,松茸,中华枸杞。
性情:汤清味浓,水豆腐滑嫩,型似菊华。
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白果香茅熏蟹
用料:采用大闸蟹,鲜棉花果,香茅草。
特点:造型新颖奇特,蟹肉与香茅的味道相互融入。
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象形灌汤草鲜贝丸
用料:大墨鱼,肥膘肉,马蹄,肉皮。
本性:此菜在灌汤弹牛丸的底蕴上加以改善修正,使其形状更逼真,味道鲜美更有等级次序感。
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炉烤羊排配鲜果沙拉
用料:法式羊排,小红嘟嘟,望果,素香料,香料。
特征:羊排外酥里内,汁水丰裕,果香味浓,配上通大便甘脆的沙拉。
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(主编:大贺)

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